ネットワーク環境がない工場の中ですが、みまもりCUBEが動作することは可能ですか?

もちろん可能です。みまもりCUBEはネット回線不要の製品となっており(製品内にSIMカード内蔵)屋内で電源コンセントがあれば動作可能です。